Mrkvový koláč s vílí esencí navrch 🧚🏼♀️
Po delším čase zas nacházím svou vášeň pro pečení. Jeden z mých nejoblíbenějších receptů je právě tento mrkvový koláč, nejen, že si na něm smlsnou mé chuťové pohárky, ale zároveň mne i vyživí a zasytí. Také je za mne naprosto skvělý nápad přidávat do sladkých dezertů zeleninu (třeba mrkev nebo cuketu), protože doplní potřebnou vlákninu a zároveň koláč příjemně zvláční. A jelikož je bezová sezóna, tak jsem si neodpustila bezinkové zdobení, které dává koláči trochu vílího nádechu.
Co budeš potřebovat:
korpus:
- 200 g špaldové mouky
- 100 ml rozpuštěného kokosového oleje
- 100 ml vody
- 4 vejce
- 350 – 400 g nastrouhané mrkve
- 100 g kokosového/třtinového cukru
- čajovou lžičku skořice
- čajovou lžičku kypřícího prášku
- špetku soli
krém:
- 500 g tvarohu
- lžíce rozpuštěného másla
- šťávu z limetky
- kokosový/třtinový cukr podle potřeby
Postup:
Nejprve v misce smíchej sypké suroviny, poté přidej mrkev, vejce, vodu a lehce zchladlý kokosový olej (olej rozehříváš v rendlíčku na plotně). Lehce tekutou směs vlej do pečící formy. Formu si můžeš vymazat máslem nebo ji vyplnit pečícím papírem. A dej péct na 180 stupňů, cca na 30 – 40 minut.
Mezitím, co se ti bude koláč péct, tak si připrav tvaroh. Zas smíchej všechny suroviny v jedné misce. Máslo rozpusť v rendlíčku na plotně a po chvíli, co alespoň trochu zchladne, jej vlij do tvarohu. Tvaroh si dej do ledničky.
Ve chvíli, co bude koláč v troubě hezký zlatavý, tak jej vytáhneš, necháš ho zchladnout a poté na něj rozetřeš tvaroh, ozdobíš a tradá máš hotovo.
Dobrou chuť